سلتة اللحم البقري بالباميا والبطاط من ألذ انواع السلتات اليمنية

سلته البقري بالباميا المقادير: لحم بقر نص كوب بصل طويل نص كوب بصل صغير حبه واحده طماط ٤ فصوص ثوم ٢ م ك صلصه او معجون الطماط البهارات (ملعقه صغير من الكزبره والكمون والكركم والفلفل الاسود وملح ) بطاط باميا حلبه مطحونه كراث مفروم فص ثوم فلفل اخضر الطريقه: اولا :نبلل الحلبه في ماء ونتركها جانبا ثانيا : نضيف في قدر الضغط البصل والثوم والطماط ومعجون الطماط والبهارات ونغطي على القدر لما ينزل سوائل اللحم نحركها ونحمسها كثير لما يختفي االسوائل ثم نغمرها بالماء ونضغطها تستوي نصف استواء ثم نضيف عليها البطاط والباميا ونتركها تستوي تماما مع البطاط والباميا ثالثا: نحضر زحاوق الحلبه في الخلاط نضيف الكراث وفص ثوم وفلفل اخضر حار وملح وكمون ونخلطه رابعا :نحضر الحلبه نخفق الحلبه بمضرب اليد حتى يتغير لون اللحلبه للابيض ثم نضيف عليها خليط الزحاوق الاخضر ثم نقدم السلته على مقلي حرض نضيف البطاط وباميا ومرق اللحم والحلبه وبالعافيه :تابعوني على انستغرام https://www.instagram.com/laledcook/ :تابعوني على يوتيوب www.youtube.com/c/laledcook :تابعوني على فايسبوك https://www.facebook.com/LaledCooking Follow me on Instgram: https://www.instagram.com/laledcook/ Follow us on Youtube: www.youtube.com/c/laledcook Follow me on Facebook: https://www.facebook.com/LaledCooking