Palestinian Okra Stew بامية فلسطينية

تابعوني على انستجرام: https://www.instagram.com/raneens.table/ تابعوني على سناب تشات: https://www.snapchat.com/add/raneens.table زوروا موقعي الالكتروني: http://raneenstable.com/ Full recipe on my Instagram account: @Raneens.table Snapchat: Raneens.Table Palestinian Okra Stew. باميه فلسطينيه . ١/٢ كغ باميه صغيره ١/٤ كغ لحم غنم قطع بدون عظم ٣ طماطم مقطعه صغير ١/٢ معلبات طماطم مقشره ١ م ك صلصة طماطم ١ بصله مفرومه ١ م ك بهارات مشكله ١ ورق غار ١٠ فلفل اسود حب ١ عود قرفه ٥ هيل ملح وفلفل اسود ٣ م ك زيت زيتون ٣ فص ثوم مهروس ١/٤ كوب ريحان مفروم ١ لتر ماء . في طنجره كبيره نسخن ٢ م ك من الزيت على حراره مرتفعه ثم نضيف اللحم ونحمر من كل الجهات. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل. نصب الماء ونضع الهيل، قرفه، ورق غار، فلفل اسود حب ونضيف الملح. نسلق اللحم لساعه حتى يستوي تماماً. بعد استواء اللحم نضيف الطماطم المقطعه والمعلبه وصلصة الطماطم، ونضيف البهارات والملح و من ثم الباميه (الافضل تشويح الباميه في قليل من زيت الزيتون لخمس دقائق قبل اضافتها). نطهو ل٣٠-٤٠ دقيقه على حراره متوسطه حتى تتسبك. في مقلاه صغيره نضع ١ م ك زيت زيتون مع الثوم ونقلب لدقيقه حتى يصبح لون الثوم ذهبي فاتح ثم نطفيء الحراره ونضيف الريحان ونقلب سريعاً ثم نضعه فوق الباميه. نقدم الباميه مع الارز او الخبز الابيض. Instagram & Snapchat: Raneens.Table