عجينة القطايف بحشواتها ابلة منال

عجينة القطايف فى البيت بطريقة سهلة و مضمونة و بحشوات مختلفة مع ابلة منال كل الوصفات بالفيديو السريع https://elwasfa.com/%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%b7%d8%a7%d9%8a%d9%81-%d8%a8%d8%ad%d8%b4%d9%88%d8%a7%d8%aa%d9%87%d8%a7/ المقادير 3 كوب دقيق 1 معلقة كبيرة نشأ 1 معلقة كبيرة خميرة 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر 2 1/2 كوب ماء دافئ 1 رشة ملح 1/4 معلقة صغيرة سكر للشراب السكرى 2 كوب سكر 1 كوب ماء 1 معلقة كبيرة عسل نحل او جلوكوز 1 معلقة كبيرة عصير ليمون او 1/4معلقة صغيرة ملح ليمون للحشوات 1 كوب سودانى مجروش -زبيب-جوز هند-سكر 1 كوب شيكولاتة سايحة 1/8 كيلو قشدة بلدى 1/8 كيلو لبنة 4 معلقة كبيرة فستق مطحون 1 معلقة كبيرة عسل نحل طريقة التحضير لعمل العجينة توضع جميع المكونات بالخلاط مع ترك 1/2 كوب من الماء اذا لزم الامر نستعملة ونضرب حتي تختلط جميع المكونات وتترك حتي تتخمر حوالى 1/2 ساعة او حسب الجو بعد التخمر تقلب جيدا وهذه خطوة مهمة لنجاح القطايف في طاسة ساخنة عالنار نصب وحدات القطايف ونهدى النار قليلا حتى تظهر فقاعات ثم تجف ترفع علي فوطة قطنية وتغطى بفوطة قطنية مع الملاحظة يتم حشو القطايف سريعا ونقفلها حتى لا تجف لعمل الشراب السكرى يوضع السكر مع الماء مع العسل على نار هادية حتى الذوبان ونضع عصير الليمون او ملح الليمون وبعد ان يغلي بحوالي 3 دقائق ويرفع من عالنار الحشوات نحشي بخليط من السودانى المجروش مع الزبيب وجوز الهند او المكسرات ورشة قرفة حسب الرغبة وتسقي بالشراب السكرى ممكن ان تحشى بذبدة الفول السودانى ويصب فوقها شيكولاتة سايحة او كراميل تشكل علي هيئة قرطاس وتحشي بخليط القشدة مضروب مع اللبنة وتسقي بالشراب السكرى وتزيين بالفستق ملاحظات لنجاح الوصفه 1- تترك حتى تتخمر 2- نقلب جيدا بعد التخمر 3-ان تكون الطاسة ساخنة مع مراعاة تهدئة النار بعد وضع العجين 4- لابد من وضع القطايف علي وطة قطنية وتغطيتها جيدا 5-حشو القطايف سريعا وتعبئتها في اكياس وتغلق وتدخل الفريزر لوقت الاستعمال فى الوصفة عندنا تابعونا على : http://elwasfa.com/ https://www.facebook.com/elwasfa https://www.instagram.com/elwasfa/ https://www.pinterest.com/elwasfa/