الرواني اليمني في رمضان ب شرح واضح ومفيد ويضبط معاكم من اول مره

الرواني اليمني من الحلويات المشهورة في اليمن وخاصة في رمضان ______________________________________ المكونات: ٨ حبات بيض ٨ م ك دقيق ابيض ١ م ك بيكنج بودر ١ م ص فانيلا للقطر ٢ كوبين سكر ٢ كوبين ماء ١٠ حبات هيل ______________________________________ تنبية 🚨🚨🚨: عند استخدام صحن باريكس يجب ان يكون القطر بدرجة حرارة الغرفة Caution 🚨🚨🚨 : When using pyrex plate, the syrup should be at room temperature ______________________________________ الطريقة: اولا: نقوم بتجهيز القطر نضيف على القدر كوبين سكر وكوبين ماء و١٠ حبات هيل ونتركه على نار متوسطه ونحسب له ١٠ دقائق من بدايه غليانه ثم نطفئ ونتركه جانبا حتى يبرد ويكون بنفس درجه حراره الغرفه .. ثانيا: نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار ونكون حذرين اثناء الفصل وبعدين نخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ويكون بنفس قوام الكريما وبعدين نخفف سرعه المضرب الى اقل درجه ونبداء باضافه صفار البيض بتدريج على حبه حبه بحيث نحافظ على قوام بياض البيض وثم نضيف ١ م ص فانيلا ثم نقوم بنخل الدقيق مع م ك بيكنج بودر ونضيف الدقيق بتدريج ونمزج الدقيق مع البيض باليد ونحرك الملعقه بنفس الاتجاه حتى تختفي كميه الدقيق ولازم ومهم الانتباه اثناء اضافه الدقيق حتى لانخسر كثافه البيض وهكذا حتى ننتهي من كميه الدقيق نصب خليط الرواني على بايركس مدهون بزيت وندخله الفرن بدرجه حراره ١٨٠ في الرف الوسط من ٢٠ الى ٣٠ دقيق لما يتحمر ويكون لونه ذهبي وبعد خروجه من الفرن مباشرة نعمل فيه ثقوب بالعود ونسقيه بالقطر مهم جدا يكون الرواني ساخن جدا والقطر بدرجه حراره الغرفه نسقي الرواني بنص كميله القطر والنص المتبقي نتركه لوقت التقديم ______________________________________ تنبية: عند استخدام صحن باريكس يجب ان يكون القطر بدرجة حرارة الغرفة Caution: When using pyrex plate, the syrup should be at room temperature ______________________________________ وبالعافيه ___________________________________________________________________________________ :تابعوني على انستغرام https://www.instagram.com/laledcook :تابعوني على فايسبوك https://www.facebook.com/LaledCooking ___________________________________________________________________________________ Follow me on Instagram: https://www.instagram.com/laledcook Follow me on Facebook: https://www.facebook.com/LaledCooking ___________________________________________________________________________________