Palestinian Chicken Fattah فتة الدجاج الفلسطينية

تابعوني على انستجرام: https://www.instagram.com/raneens.table/ تابعوني على سناب تشات: https://www.snapchat.com/add/raneens.table زوروا موقعي الالكتروني: http://raneenstable.com/ ‏Full recipe on my Instagram account: @Raneens.table Snapchat: Raneens.Table Palestinian Chicken Fatta فته الدجاج الفلسطينيه . لسلق الدجاج: ١ دجاجه ١ بصله ١ صُرة بهارات مشكله ملح للبن: ٢ كوب لبن روب (زبادي) ٢ م ك طحينه ١ عصير ليمون ٢ فص ثوم مهروس ملح للأرز: ٢ كوب أرز مصري ٢ كوب ماء ٢ م ك سمن (أو زيت نباتي) ١/٢ كوب شعيريه ملح الدَقة الفلسطينيه: ١ فلفل أخضر حار، مفروم ٢ عصير ليمونه ٣ فص ثوم مهروس ملح الخبز: ١ رغيف خبز الصاج (خبز المسخن) للزينه: بقدونس صنوبر خبز مقلي (أو محمص) . ١- نسلق الدجاج مع الصُرة والبصله وقليلا من الملح في طنجره مغموره بالماء ل ٤٥-٥٥ دقيقه. نصفي المرقه من الشوائب مع الاحتفاظ بها. نفصفص الدجاجه من العظم ونتخلص من العظم. ٢- نخلط مكونات اللبن جيداً مع اضافة الملح. ٣- نخلص مكونات الدقة الفلسطينيه جيداً (يفضل استخدام الهوند) ثم نضيف مقدار ٣/٤ كوب من مرقة الدجاج ونحرك. ٤- نحمص الشعيريه في السمن الى أن يشقر لونها ثم نضيف الأرز والملح ونغمر بالماء ونطهو لنصف ساعه الى ان يستوي الأرز. لترتيب صينية الفته. نقطع الخبز اجزاء متوسطة الحجم ونضعها في قاع الصينيه، نضيف الأرز المطهو ونفرده لتغطية الخبز. نسقي الأرز بمرقة الدجاج بمقدار ١ الى ١ -١/٢ كوب. نضع طبقة من الدجاج المخلي من العظم فوق الأرز. نصب الدقه الفلسطينيه فوق الدجاج. نصب اللبن فوق الدجاج. نزين بالبقدونس، الخبز المحمص، والصنوبر بعد تحميصه وتقدم. Instagram & Snapchat: Raneens.Table