القطايف بعجينة رائعة ومقرمشة مع كافة اسرار نجاحها بالمنزل تابعوا الفيديو كامل

الشيرة (القطر ): 4أكواب سكر 2كوب +1/4كوب ماء 1/2ملعقة طعام عصير ليمونة المكونات للعجينة : 4أكواب ماء دافئة (35-40°) 1/2ملعقة طعام خميرة 3ملاعق طعام سكر 2ملعقة طعام نشاء الذرة (كورن فلور) يزيد من القرشة 1/2كوب حليب باودر 3أكواب طحين أبيض 1/2كوب سميد ناعم ممكن استبداله ب 1/2كوب طحين 1/2ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم (كربونة) 1ملعقة شاي بيكينغ باودر تخلط جيدا لمدة 5دقائق لتصبح العجينة ناعمة نضيف 1/4ملعقة شاي ملح لتجانس المزيج الحشوة : قشطة مغلية https://youtu.be/f5gfR9on_kE او قشطة مطبوخة https://youtu.be/kzqvUbmNpy4 جوز ربع كيلو 3ملاعق سكر 2ملعقة شيرة 1/2ملعقة قرفة 1/2ملعقة ماء الزهر زيت للقلي Syrup : 4 cups of sugar 2 cups + 1/4 cup of water 1/2 tablespoon lemon juice * The ingredients are placed without stirring * Boil only 10 minutes and leave to cool Dough ingredients: 4 cups of warm water (35-40 °) 1/2 tablespoon yeast 3 tablespoons sugar 2 tablespoons cornflour increases the shark 1/2 cup milk powder 3 cups white flour 1/2 cup fine semolina can be replaced with 1/2 cup flour 1/2 teaspoon of Sodium carbonate 1 teaspoon of baking powder * Mix well for 5 minutes to make the dough smooth * Add 1/4 teaspoon salt to homogenize the mixture Filling: Cream Or Cheese Or Walnut I put 1/4 kilo of walnut 3 tablespoons of sugar 2 tablespoons of syrup 1/2 teaspoon cinnamon 1/2 tablespoon of blossom water frying oil The frying temperature is medium 👍 رابط قناتي للاشتراك مجانا https://www.youtube.com/channel/UCuD5axuzHRdSKOpH2CvmH9Q للانضمام عالفيس بوك رابط صفحتي عالفيس بوك https://www.facebook.com/Cook-More-375873125951660/